BOLU SAKURA

BOLU SAKURA

Ingredient :
325 gram tepung terigu
1/2 sdt Baking Powder
1/4 sdt soda kue
50 gram Susu Kental Manis Coklat
50 gram margarin
1/2 sdt vanili
300 gram gula pasir
525 ml air

Method :
1. Gosongkan 100 gram gula pasir
2. Tuangkan air. Aduk sampai larut, dinginkan.
3. Masukkan margarin dan susu ke dalam caramel sambil ditekan-tekan.
4. Tuang sisa gula pasir kedalam tepung terigu yang telah diayak bersama soda kue,
baking powder dan vanili. Aduk rata.
5. Tuangi air caramel, aduk rata.
5. Tuang adonan kedalam cetakan kue sakura yang telah dipoles margarin.
6. Masukkan dalam panci pengukus yang telah dipanaskan lebih dahulu.
7. Kukus selama 15 menit.

FINGER COOKIES kenari balut coklat

FINGER COOKIES kenari balut coklat

Ingredients :
250 gram mentega tawar
100 gram gula kastor
275 gram tepung terigu
1/4 sdt garam
1/4 sdt vanili bubuk
1 sdm kenari cincang
50 gram coklat masak, tim sampai leleh untuk celupan /olesan

Method :
1. KOcok mentega hingga lembut.
2. Masukkan gula, kocok lagi.
3. Tambahkan tepung terigu, vanila dan garam, aduk rata.
4. Masukkan adonan kedalam plastik segitiga/concongan.
Pilih spuit bintang yang sedang, no. 32 misalnya.
Semprotkan diatas loyang lidah kucing yang sudah dioles carlo.
5. Rapikan ujung2nya dengan pisau.
6. Taburkan kenari cincang pada permukaan kue.
7. Panggang sampai matang, kurleb 15 menit dengan suhu 150 derajat celcius dengan
menggunakan api atas bawah.
8. Setelah dingin, celupkan kedua ujung kue kedalam coklat leleh.
Tata kembali di rak pendingin, masukkan kulkas sebentar hingga agak mengeras.
Simpan dalam wadah tertutup rapat.

BROWNIE ( healthy fudgie brownies )

BROWNIE healthy fudgy brownies

Ingredients :
100 gram tepung terigu
50 gram quick cooking oat
2 sdt baking powder
150 gram kurma tanpa biji, cincang halus
100 ml air mendidih
150 gram mentega
4 sdm coklat bubuk, larutkan dalam 4 sdm air panas
4 sdm jus konsentrat nanas
90 ml susu non fat
50 gram almond iris
minyak goreng untuk olesan

Method :
1. Panaskan oven 180 derajat celcius
2. Siapkan loyang uk. 20x20x3 cm, olesi dengan minyak goreng
3. Campur tepung terigu, oat dan baking powder.
4. Siram kurma dengan air mendidih, diamkan selama 30 menit, tiriskan,
lalu cincang kasar
5. Kocok mentega dengan mikser kecepatan tinggi hingga lembut, masukkan kurma.
Kocok lagi hingga rata, sisihkan.
6. Masukkan tepung terigu dalam tiga tahapan, bergantian dengan jus konsentrat dan
susu non fat. Aduk dengan spatula hingga rata. Masukkan almond, aduk rata.
7. Tuang kedalam loyang. Panggang, maksimal 45 menit.
8. Keluarkan loyang dari oven, diamkan selama 5 menit.
9. Keluarkan kue dari loyang, taruh diatas rak kue. Potong-potong.